价值3600元的广州银记肠粉技术，米浆和酱汁配方免费分享给大家，按着配方做保证生意好！

银记肠粉米浆比例

水1200克，老米500克，马铃薯粉150克（荷兰风车牌），小麦淀粉（香港双箭牌）100克，玉米粉（香港家乐牌）20克。老米：广州增城挂绿牌大米存放仓库（通风）一年后拿出使用。制作方法：将老米用水浸泡6个小时，然后把米捞上，磨成米浆再加入马铃薯粉150克，小麦淀粉100克，玉米粉20克。即成肠粉浆。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

图片

银记肠粉汤汁材料比例

第一：水5斤，蚝油175克，生抽175克，老抽25克，盐45克，鸡骨架250克，姜片32克，蒜蓉32克，小洋葱75克，花生油250克，猪皮75至125克，生粉5至100克。制作方法；将鸡骨架和猪皮放到装好清水的锅里大火烧开，改中火熬一个小时至两个小时。

图片

第二：把花生油放到炒锅烧至180度左右，然后把小洋葱，姜片，蒜蓉放到油锅里炸，炸至黄色即可，再把油锅里除花生油外所有的东西放到熬了一个小时以上的汤锅里，再加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉，盖上再熬5至10分钟，然后把汤锅上面的渣捞掉，加入生粉(生粉要先兑水才能加入汤锅)一边倒入生粉一边搅拌汤汁，再把汤汁烧开即可关火，再过虑掉汤汁里的渣即成肠粉汤汁。

图片

银记肠粉酱油汁做法材料比例

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。